國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全歷來都關(guān)乎老百姓的幸福和國家的發(fā)展。改革開放40年來，我國人民的物質(zhì)生活水平得到了翻天覆地的提高，餐桌上的食品越來越豐富，老百姓對吃的要求日益增高，從“吃飽飯”發(fā)展到“要吃好且吃得放心”。為此，黨中央、國務院高度重視食品安全工作，對食品安全國家標準體系建設不斷提出新要求，迄今為止，我國食品安全標準完成了從無到有、從重要食品到一般食品的覆蓋、從衛(wèi)生標準到產(chǎn)品質(zhì)量標準、檢驗方法等標準的全面拓展。
 

　　我國食品安全標準體系簡介
 

　　我國現(xiàn)有的食品安全標準包括食品安全國家標準、食品安全地方標準和企業(yè)標準，食品安全國家標準是我國食品安全標準體系的主體。截止2020年10月，我國已發(fā)布1311項食品安全國家標準，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全基礎(chǔ)標準，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等產(chǎn)品標準，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準以及檢驗方法標準，這四大類標準共同組成了我國的食品安全標準體系。
 

我國食品安全標準體系
 

　　在發(fā)展和建立食品標準的同時，國家也在持之以恒的修訂、清理和整合標準。“十三五”期間，國家著力構(gòu)建了以食品安全風險監(jiān)測和風險評估為科學基礎(chǔ)的食品安全標準體系，完成了多項標準的清理整合，補充制定和修訂了一大批監(jiān)管重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的重金屬污染、有機污染物、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等食品安全國家標準。
 

　　為了更加充分發(fā)揮食品安全標準保障食品安全、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)作用，在今年3月國家公布的《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》中明確提出，“十四五”期間須嚴格食品藥品安全監(jiān)管，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系。食品安全標準是判定風險和監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)，因此，在接下來的“十四五”期間，食品安全國家標準體系建設依然是相關(guān)部門工作的一個重點。
 

　　萊伯泰科助力食品安全國家標準修訂
 

　　北京萊伯泰科儀器股份有限公司本著科技創(chuàng)新和以客戶為中心的理念，在每一位用戶的支持下，已成長為一家足跡遍布90個國家和地區(qū)，服務于30,000多家客戶的高新技術(shù)企業(yè)。迄今為止，萊伯泰科在食品檢測領(lǐng)域深耕近二十年，一直通過創(chuàng)新來推動食品安全檢測技術(shù)的進步，并且與業(yè)內(nèi)專家一起，共同開展檢測方法和標準制定的研究工作，為我國食品安全國家標準體系建設貢獻強大力量。
 

　　自2018年以來，萊伯泰科與北京市疾病預防控制中心劉麗萍主任相繼合作開展了《食品安全國家標準GB 5009.17-2014食品中總汞及有機汞的測定》和《食品安全國家標準GB 5009.11-2014食品中總砷及無機砷的測定》的修訂工作。2014年，這兩項標準的發(fā)布，但是隨著食品的多樣化發(fā)展，GB 5009.17-2014和GB 5009.11-2014已經(jīng)逐漸無法滿足現(xiàn)有檢測任務的要求。本次修訂在原版本基礎(chǔ)上，將增加新的樣品基質(zhì)和檢測方法，對于樣品前處理也會有較大改進。
 

　　檢測食品中的總砷和總汞時，首先需要用酸對樣品進行充分消解，消解*后使用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICP-MS)或者原子熒光進行(AFS)檢測，因此樣品前處理至關(guān)重要，如果消解不*，會嚴重影響檢測回收率，降低檢測結(jié)果可靠性。新版標準將加入許多2014版中未涉及的食品基質(zhì)，比如對于高油高脂樣品，常規(guī)消解設備難以消解*，因此在標準修訂過程中，樣品前處理過程對消解方法以及消解儀器有了更高要求。為此，萊伯泰科應用工程師積極響應，利用UltraCLAVE超級微波儀超高溫超高壓的*優(yōu)勢，開發(fā)出一套針對難消解樣品的完整解決方案，及時解決了樣品前處理問題，為劉主任解決了后顧之憂。除了超高壓超高溫，UltraCLAVE的超高自動化程度、穩(wěn)定性和安全性也讓劉主任贊不絕口。
 

　　UltraCLAVE超級微波消解適用于所有普通微波消解的方法，并且具有以下優(yōu)勢：
 

　　ü 超高溫度和超高壓力帶來更強的樣品消解能力(300℃、200bar)
 

　　ü 使用同一種方法同時消解不同的樣品，多種樣品一次消解
 

　　ü 加酸量2-4mL，降低本底值，無需趕酸，消解后直接定容
 

　　ü 可使用不同的樣品量和不同的酸量
 

　　ü 操作簡單，無需組裝/拆卸的樣品罐
 

　　ü 使用任意容器消解樣品，更低的使用成本
 

　　ü 水冷降溫，降溫速度更快
 

　　結(jié)語
 

　　在標準體系建設上，我們還有很長的路要走。萊伯泰科必將再接再厲，在建設國家標準體系，推進國家標準、國際標準的轉(zhuǎn)化應用，以及提升我國標準的整體質(zhì)量工作中貢獻智慧和力量，以科技創(chuàng)新筑牢國家標準建設事業(yè)根基。
 

　　UltraCLAVE超級微波儀與劉麗萍主任
 

使用UltraCLAVE超級微波儀對樣品消解前與消解后
 

　　關(guān)于萊伯泰科
 

　　北京萊伯泰科儀器股份有限公司成立于2002年，公司自成立之初便專注于科學儀器設備的研發(fā)，立志為環(huán)境檢測、食品安全、醫(yī)療衛(wèi)生、疾病控制、材料研究等眾多基礎(chǔ)科學及行業(yè)應用提供實用可靠的實驗室設備和整體解決方案。公司發(fā)展至今已持續(xù)通過高新技術(shù)企業(yè)認證，連續(xù)多年被業(yè)內(nèi)媒體評為中國儀器儀表行業(yè)“*影響力企業(yè)”。產(chǎn)品服務涵蓋實驗室分析儀器、樣品前處理儀器、實驗室設備、醫(yī)療設備、實驗室耗材和實驗室工程建設等。目前，公司產(chǎn)品已銷往全球90多個國家和地區(qū)，共計服務客戶3萬余家。